Ingrédients
* 100g de pastilles au chocolat noir de chez mon partenaire Chocolat de Neuville
* 3 oeufs
* 1 pincée de sel
Préparation
1/ Faites fondre au bain marie , les pastilles de chocolat
2/ Pendant ce temps , montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
3/ Une fois le chocolat fondu, ajoutez les jaunes.
4/ Mélangez jusqu a obtenir un mélange homogène.
5/ Ajoutez une cuillère de blanc d oeuf au mélange chocolat-jaune d oeuf
6/ A l'aide d'une spatule souple , mélangez en soulevant délicatement .
8/ Versez le reste des blancs dans la préparation et de nouveau mélangez délicatement.
9/ Versez dans des coupelles et laissez posez au frais pendant 2 heures.
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