Filet mignon a la moutarde

Pour 4 personnes

* 1 filet mignon
* 1 petit bouteille de vin blanc
* 5 cuillères a soupe de moutarde douce mon partenaire Aléor et rafailsa
* 1 pot de crème fraiche
* Maizena
* Sel, poivre



1/ Faites revenir le filet mignon dans un peu de beurre jusqu a ce qu il soit doré.
2/ Tartiner ensuite le filet  de moutarde
3/ Déglacer le fond le fond de la cocotte avec la crème fraiche
4/ Faites revenir le filet pendant une vingtaine de minutes.
5/ Retirer le filet et le réserver.
6/ Verser dans la creme  le vin blanc.
7/ Dans un verre déposer une cac de maizena avec un peu d eau, bien mélanger et ajouter a la creme.
8/ Faires épaissir.
9/Ajouter le filet et laisser mijoter