* 500 g de farine T55
* 250g d eau
* 1 cube de 25 g de levure de boulanger + 25 g d eau
* 14 g de sel
* 1 pincée de sucre en poudre
1/ Dans la cuve de votre robot mettre le sel et par dessus la farine .
2/ Dans un verre mettre la levure en petits morceaux avec les 25 g d eau , melangez.
3/ Versez les 250 g d eau sur la farine.
4/ Ajoutez le sucre
5/ Versez a la fin et délicatement le contenu du verre.
6/ Faites tourner votre robot jusqu a l obtention d une boule de pate ( si elle colle de trop vous pouvez rajoutez un peu de farine )
7/ Mettre dans un saladier et faites lever pendant 3 heures dans une piece chaude ( perso j allumes mon four pendant 10 min a 80° le temps de faire la pate et je l eteint et mets mon saladier dedans porte ouverte.)
8/ Formez des boules de pates et les disposez sur une plaque avec du papier sulfu.
9/ Mettre deux coups de ciseaux au dessus de chaque boule.
10/ Laissez pousser a nouveau 1 heure.
11/ Faire cuire a 180° pendant 20-25 min suivant la grosseur de vos boules.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire