Chouquettes

Ingrédients (pour 45 chouquettes) :

* 1/4 de litre d'eau

* 100 g de beurre

* 150 g de farine

* 1 cuillère à soupe rase de sucre

* 1/2 cuillère à café de sel

*1/2 cuillère à café de levure

* 1 sachet de sucre vanillé

* 3 gros oeufs

* sucre perlé

* Pour celles au nutella , ajouter juste deux cuilleres a soupe de nutella dans la pate

1/ Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.

2/ Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure.

3/ Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.

4/ Laisser refroidir légèrement.

5/ Ajouter le sucre, puis le premier oeuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte.

6/ Recommencer avec les 2 autres oeufs (cette opération peut se faire au batteur électrique).

7/ Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).

8/ Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

9/ Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante).