vendredi 7 août 2015

Brioche

Une bonne brioche pour demain !!!!!
Ingrédients
* 450g de farine 
* 1 sachet de levure de boulanger
* 20 cl de lait tiède
* 70 g de beurre
* 70 g de sucre en poudre
* 1/2 cuillère à café de sel
* 2 œufs
PRÉPARATION
1/ Délayer la levure dans le lait tiède.
2/ Dans un récipient faire un puits avec la farine, le sucre et le sel.
3/ Ajouter la levure-lait et les œufs battus.
4/ Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient
5/ Incorporer le beurre en morceaux et on pétrit une nouvelle fois.
6/ Recouvrer et Laisser reposer une heure
7/ Au bout de ce temps , dégazer la pâte
8/ Couper la pâte en trois morceaux et les disposer dans un moule, badigeonner d'oeufs
9/ Mettre au four a 180°C (thermostat 6) durant environ 40 min
10/ Laisser refroidir

jeudi 6 août 2015

Confiture d'abricots

Et voilaà le travail !!!!!!! A nous la bonne confiture d'abricots maison !!!!
Voici la recette
Ingrédients
* 1,5kg d'abricots
* 1 kg de sucre en poudre
* 1 jus de citron
* 6 amandes ( à l'intérieur du noyau )
Préparation
1/ Laver et couper les abricots en petits morceaux .
2/ Réserver 6 noyaux d'abricots .
3/ Dans votre cocotte , verser vos abricots et ajouter votre sucre et le jus de citron , mélanger et laisser macérer 2h .
4/ Casser les noyaux pour récupérer les amandes.
5/ Ajouter les amandes a vos abricots .
6/ Faites cuire vos abricots pendant environ 1 heure a feu moyen en mélangeant régulièrement .
7/ Placer une assiette au congélateur.
8/ Pour voir si votre confiture est prise, faites tomber un peu de confiture sur l'assiette , si elle se fige , elle est prête , sinon continuer la cuisson ...
9/ Verser votre confiture dans vos pots que vous aurez passer sous l'eau bouillante et essuyer avec un torchon propre.
10/ Fermer les pots et laisser poser 24h avant dégustation .
Si comme mes enfants vous n'aimez pas les morceaux de fruits , vous pouvez en cours de cuisson prendre la moitié ou plus de confiture et la mixer puis la remettre avec le reste .
Bonne dégustation les amis !!!!!!!